UNIEK MATINEECONCERT
LIMBURGSE HARPISTE ANNELEEN LENAERTS

Anneleen Lenaerts (Peer, 26 april 1987) is een fenomeen. Op jonge leeftijd won de harpiste uit het Belgisch-Limburgse Peer prestigieuze prijzen op grote internationale concours en concerteerde zij in grote Europese concertzalen. Zij studeerde aan het Koninklijk Conservatorium in Brussel bij Jana Bouskovae en behaalde in 2008 haar masterdiploma harp met ‘grootste onderscheiding’. Aansluitend volgde zij bij Isabelle Perrin in Parijs nog een ‘Cours de perfectionnement’. De internationale doorbraak kwam er in 2010 met haar aanstelling als soloartiest bij de Wiener Philharmoniker, het beroemdste symfonieorkest ter wereld. Zij is een van de blikvangers van het traditionele Nieuwjaarsconcert vanuit Wenen, live te zien op televisie in meer dan 150 landen.

Anneleen Lenaerts is de eerste Belgische muzikante die dit allerhoogste niveau heeft bereikt. Op haar instrument is zij absolute wereldtop en de favoriete harpiste van de beroemdste dirigenten. Gezaghebbende muziekrecensenten bestempelen de uitvoeringen van de warme persoonlijkheid die zij is als ‘technisch perfect’.

Four-hands-dinners zijn en vogue. Fine-dining restaurant Create speelt daar zelfs een voorloperrol. In 2025 was Viki Geunes*** te gast bij Guido Braeken**. Met vereende krachten kookten zij de pannen van het dak, bij wijze van spreken. Dit voorjaar verwelkomt onze chef twee zeer succesvolle collega’s uit Zwitserland en Duitsland, met name Silvio Germann** en Christoph Rainer**.

Silvio Germann**, jaargang 1989, geldt als dé culinaire shooting star in Zwitserland. In 2009 duikt hij een eerste keer op in een restaurantgids. Gault&Millau beloont zijn kooktalent in Gasthaus Epoca in Flims met 17 punten. Als leerling van Andreas Caminada***, de beroemdste chef-kok van Zwitserland, verkast hij in 2012 naar Schloss Schauenstein*** in Fürstenau en in 2015 naar IGNIV in Bad Ragaz. In opdracht van zijn leermeester ontwikkelt hij daar een revolutionair Sharing concept dat bestaat uit vier gangen en twintig gerechten. Die worden opgediend op borden en in schalen en het is de bedoeling dat zij door de gasten worden gedeeld.

Sinds oktober 2022 zwaait hij de scepter in restaurant Mammertsberg** in Freidorf. Dat maakt deel uit van de Andreas Caminada Group en ligt aan de Zwitserse kant van de Bodensee. In 2024 roept Gault&Millau Silvio Germann uit tot ‘kok van het jaar’ in Zwitserland.

Op donderdag 16 april 2026 staat de bekroonde sterrenchef in Create zij aan zij met Guido Braeken, samen bereiden zij 12 exquise belevingen waarin al hun vakkennis en creativiteit aan bod komt, begeleid door excellente dranken. Prijs 495 euro, dranken inbegrepen.

Met zijn kosmopolitische en creatieve keukenconcept zet de 52-jarige Christoph Rainer** sinds 2017 nieuwe accenten en bezorgt zijn restaurant IKIGAI in Schloss Elmau in Krun (Beieren) een eigen culinaire identiteit. Hij deed kennis en ervaring op bij grote namen zoals Heinz Winkler, Markus Nagy en Dieter Müller. Bij het bereiden van zijn Frans-Japanse gerechten concentreert hij zich op product en smaak. Zijn creaties beperken zich meestal tot drie hoofdcomponenten en aroma’s die worden versterkt door verrassende bereidingstechnieken en smaakcombinaties. De intense wisselwerking tussen zuurheid, zoetheid en pittigheid, aangevuld met uiteenlopende texturen en consistenties, levert originele en complexe gerechten op. Christoph Rainer** zoekt en vindt inspiratie tijdens zijn verre reizen. Soms gaat het om een onbekend product, soms om een andere traditie of techniek. Ikigai staat voor ‘wat is het waard om ’s morgens vroeg voor op te staan’ en verwijst naar de zoektocht naar een zinvol en vervuld leven.

Wat Christoph Rainer** op zondag 10 mei 2026 in Create uit zijn koksmuts zal toveren, blijft een goed bewaard geheim. Het four-hands-lunch/dinner bestaat uit 6 gangen. Prijs 495 euro, dranken inbegrepen.